辛麺華火新宿御苑店｜宮崎発祥の辛麺を卵とチーズでまろやかに

冬の寒い日に、汗をかきながら辛いものを食べたくなって入ったのが「辛麺華火」です。

宮崎発祥の辛麺を出すお店で、新宿御苑側の店舗を訪ねました。

辛麺とはどんな料理か

宮崎の辛麺は、こんにゃく由来の細い麺と、唐辛子とニンニクをきかせたスープが特徴の料理です。

溶き卵をまとわせるのが定番で、辛さの中にまろやかさが同居します。

ラーメンというよりは「辛いスープ料理」に近い立ち位置でした。

溶き卵とチーズがのった辛麺

出てきたのがこちらです。

真っ赤なスープの上に、ふわふわの溶き卵が広がっています。

真ん中の白い山が追加したチーズで、これがゆっくり溶けていきます。

食べ始めは唐辛子のストレートな辛さが来ますが、卵とチーズを混ぜ込むとぐっと角が取れます。

ニンニクの香りも強く、スープを飲むたびに体が温まっていくのが分かりました。

店内はカウンター中心のコンパクトな造りで、「狭いので荷物はテーブルの下におかけください」という貼り紙が出ています。

にぎやかな新宿の一角で、黙々と辛いものを食べる時間はなかなか良いものでした。

華火では辛さのレベルを選べます。

初めてなら、次のように考えておくと安心です。

辛麺華火新宿御苑店は、辛さとまろやかさのバランスを自分で調整できるのが面白い一軒でした。

深夜まで営業しているので、飲んだあとの締めにも使えます。

新宿で辛いものが食べたくなったら、候補に入れてみてください。